לה דו
מידע כללי
מיקום: 399/3 Silom Soi 7, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
קטגוריה: מסעדות וקולינריה מקומית בסילום
תיאור כללי
לה דו היא אחת המסעדות בבנגקוק המובילות, הממוקמת בלב אזור סילום התוסס. המסעדה, שנוסדה על ידי השף תון טונגטונג, מציעה חוויה קולינרית ייחודית המשלבת קולינריה מקומית בסילום עם טכניקות בישול מודרניות ורכיבים עונתיים מקומיים. לה דו, שפירושה "עונה" בתאילנדית, מתגאה בתפריט המשתנה תכופות בהתאם לעונות השנה ולזמינות של חומרי גלם טריים. המסעדה זכתה בכוכב מישלן ומדורגת באופן קבוע כאחת המסעדות הטובות באסיה. העיצוב המינימליסטי והמודרני של המסעדה מספק רקע מושלם למנות היצירתיות והצבעוניות, כאשר האווירה האינטימית מאפשרת למבקרים להתמקד בחוויה הקולינרית הייחודית.
מתקנים ושירותים עיקריים
המסעדה מציעה חלל אוכל מרכזי אינטימי עם מספר מקומות ישיבה מוגבל, מה שמבטיח שירות אישי ותשומת לב לפרטים. ישנו בר קטן המציע קוקטיילים מעוצבים ורשימת יינות מרשימה. המסעדה מציעה גם שירות סומלייה מקצועי להתאמת יינות למנות. הצוות מיומן ובקיא בתפריט, ומסוגל להסביר בפירוט על כל מנה ומרכיביה.
אטרקציות ופעילויות
החוויה הקולינרית בלה דו מתמקדת בתפריט טעימות המשתנה באופן תדיר. התפריט כולל בדרך כלל כ-6-8 מנות, כל אחת מהן מציגה פרשנות מודרנית למאכלים תאילנדיים מסורתיים. לדוגמה, ניתן למצוא מנות כמו כבד ברווז עם תפוח לונגן וצ'ילי, או דג מקומי עם מרק תום יאם מרוכז. המסעדה מציעה גם אפשרות לתפריט צמחוני. בנוסף, לה דו מארחת מדי פעם אירועי שף אורח ושיתופי פעולה עם מסעדות מובילות מרחבי העולם.
מחירים ועלויות
תפריט הטעימות הרגיל עולה כ-3,000-3,500 באט לאדם. התאמת יינות עולה כ-2,000-2,500 באט נוספים. קוקטיילים נעים בין 350-450 באט. המסעדה מציעה גם אפשרות לארוחת צהריים במחיר מוזל של כ-1,600 באט לאדם.
טיפים למבקרים
מומלץ מאוד להזמין מקום מראש, לפחות כמה שבועות מראש לארוחות ערב ובסופי שבוע. התלבשו בסגנון אלגנטי (smart casual). אל תהססו לשאול את הצוות על מקור המרכיבים והטכניקות השונות – הם ישמחו לחלוק את הידע שלהם. אם יש לכם העדפות תזונתיות מיוחדות, יידעו את המסעדה מראש והם יתאימו את התפריט בהתאם.
מידע שימושי נוסף
המסעדה פתוחה לארוחת ערב בלבד, משעה 18:00 עד 22:30, וסגורה בימי ראשון וימי שני. היא ממוקמת במרחק הליכה קצר מתחנת ה-BTS צ'ונג נונסי, מה שהופך אותה לנגישה מאוד. לה דו מהווה יעד קולינרי מושלם למי שמחפש חוויה גסטרונומית ברמה עולמית המשלבת טעמים תאילנדיים מסורתיים עם טכניקות מודרניות וחדשניות. זוהי ללא ספק אחת האטרקציות בסילום שאוהבי אוכל ושוחרי חוויות קולינריות ייחודיות לא ירצו להחמיץ בביקורם בבנגקוק. הביקור בלה דו מספק הצצה מרתקת לעתיד של מסעדות בצפון תאילנד ולאופן שבו השפים המובילים בתאילנד מפרשים מחדש את המטבח המסורתי.
